Температурный режим при перевозке скоропортящихся продуктов автотранспортом
| Продукт | t C при перевозке | Рекомендуемая t C при погрузке | Примечания |
| Замороженные: мясо, субпродукты, мясо кроличье, птица, рыба, шпик | Не выше (- 12) | Не выше (- 8) | |
| Абрикосы | (+ 3) — 0 | (+ 3) | |
| Ананасы | (+ 11) — (+ 8) | (+ 10) — (+ 13) | |
| Баклажаны | (+ 10) — (+ 8) | (+ 7) — (+ 10) | |
| Бананы не совсем зрелые | (+ 1) — (+ 11) | (+ 12) — (+ 15) | Зрелые не перевозятся |
| Шоковой заморозки: мясные, рыбные, кулинарные изделия, фрукты и ягоды, сгущенные соки фруктовые | Не выше (- 18) | (- 18) | |
| Виноград | (+ 8) — (+ 1) | (+ 8) | |
| Вишня, черешня | (+ 2) — (+ 1) | (+ 3) | Продолжительность перевозки более 3 суток не допускается |
| Горох лопатка | (+ 5) — (+ 1) | (+ 5) | |
| Груши | (+ 5) — (+ 3) | (+ 6) — (+ 8) | |
| Дрожжи | 0 – (+4) | 0 – (+4) | |
| Дыни | (+ 8) — (+ 10) | (+ 8) – (+ 10) | |
| Жир рыбий | (- 3) | 0 | |
| Жиры животные топленые, масло топленое | 0 – (- 3) | 0 | |
| Икра рыбная | 0 — (- 5) | 0 | |
| Кабачки | (+ 6) — (+ 1) | (+ 6) | |
| Капуста брюссельская | (+ 12) — (+ 1) | (+ 8) | |
| Капуста кочанная ранняя | (+ 8) — (+ 1) | (+ 8) | |
| Капуста цветная | (+ 8) — (+ 1) | (+ 8) | |
| Колбасы и колбасные изделия вареные | 0 – (+ 6) | (+ 8) | Перевозка продолжительностью более 24 часов не допускается |
| Колбасы копченые, полукопченые | 0 – (- 3) | 0 – (+ 4) | |
| Колбасы сырокопченые | (+ 10) — (+ 8) | (+ 10) — (+ 8) | |
| Консервы (кроме рыбных) | (+ 15) — (+ 20) | – | |
| Консервы рыбные | (+ 10) | 0 | |
| Майонез | (+ 3) — (+ 18) | (+ 3) — (+ 18) | |
| Маргарин | 0 — (- 3) | Не выше (+ 12) | |
| Маринады, балыки копченые и вяленые | 0 — (- 3) | 0 | |
| Масло растительное | (+ 10) — (+ 2) | (+ 12) | |
| Масло сливочное | Не выше (- 6) | (- 6) | |
| Молоко при транспортировке с низовых заводов | не выше (+ 6) (апр-сент) не ниже (+ 2) (окт-март) |
не выше (+ 6) (апр-сент) не ниже (+ 2) (окт-март) |
Перевозка молока с низовых — заводов осуществляется в автоцистернах-молоковозах |
| Молоко свежее и пастеризованное, молочные продукты | (+ 8) | Не выше (+ 8) | Перевозка продолжительностью более 12 часов не разрешается |
| Морковь ранняя | (+ 8) — (+ 1) | (+ 8) | |
| Мороженое | Не выше (- 14) | Не выше (- 18) | |
| Мясо и птица охлажденные | 0 – (- 1) | 0 – (+ 4) | |
| Мясо остывшее | (+ 10) – (+ 4) | (+ 4) – (+ 12) | |
| Огурцы | (+ 5) — (+ 10) | (+ 10) | |
| Персики | (+ 4) — (+ 1) | (+ 4) | |
| Помидоры бурые, Красные (спелые) |
(+ 15) — (+ 8) (+ 8) — (+ 4) |
(+ 15) – (+ 8) | |
| Пресервы рыбные | 0 — (- 5) | 0 | |
| Рыба горячего копчения замороженная | Не выше (- 8) | (- 10) | |
| Рыба копченая, сушено-вяленая | (+6) – (+4) | (+8) | |
| Рыба крепко-, среднесоленая | (- 5) | (+ 2) | |
| Рыба охлажденная переложенная льдом | 0 — (- 1) | (+ 3) | |
| Свежая зелень (салат, редис, зеленый лук, укроп и т. д.) | (+ 8) — (+ 1) | (+ 8) | |
| Слабосоленая сельдь в ящиках | Не выше (- 6) | (- 6) | |
| Слива, алыча | (+ 7) — (+ 1) | (+ 7) | |
| Смородина, крыжовник | (+ 2) — 0 | (+ 3) | Перевозка продолжительностью более 24 часов не рекомендуется |
| Сыры всякие | Не выше (+ 8) | Не выше (+ 8) | |
| Фасоль овощная | (+ 8) — (+ 2) | (+ 10) | |
| Апельсины | (+ 10) — (+ 4) | (+ 7) — (+ 10) | |
| лимоны незрелые | (+ 12) — (+ 8) | (+ 12) — (+ 15) | |
| лимоны зрелые и мандарины |
(+ 8) — (+ 2) | (+ 8) | |
| Черника | (+ 4) — 0 | (+ 4) | |
| Яблоки | (+ 5) — (+ 3) | (+ 8) | |
| Яйца: а) не подвергнутые холодной обработке б) из холодильника |
(+ 8) — (+ 4) (+ 3) — 0 |
(+ 8) (+ 3) |